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Ingrédients pour
environ 10 éclairs
Pâte à choux:
250 ml d'eau
80g de beurre
150g de farine
3 à 4 oeufs
1 pincée de sel et
1 pincée de bicarbonate de
sodium
Crème pâtissière:
1 litre de lait
4 oeufs
80g de sucre
100g de farine
2 cuil/soupe d'extrait de café
+ un peu d'eau
Glaçage:
1cuil/soupe de poudre de
café + un peu d'eau
30g de beurre
50 g de sucre glace
(un peu d'eau)

Préparation et cuisson:
Voir la vidéo
Vidéo en ligne - Cliquez ici
recetteeclaircafe001007.gif
Je vous propose de découvrir la recette en vidéo, s'est gratuit bien entendu et cela vous permettra de voir les différentes étapes, j'essaie d'expliquer au mieux pour que la pâtisserie et la cuisine soit accesssible à tous.
Regardez la vidéo maintenant
en cliquant ici
Qui ne connais pas ou n'a pas mangé un éclair au café. Classique en pâtisserie, l'éclair au café est assez simple à réaliser, il faut de la pâte à choux, une crème pâtissière au café et un glaçage simple également au café. A portée de tous! Essayer. Vous pouvez vous aidez de la vidéo, ce sera encore plus facile.
Cuisine et pâtisserie
Commentfais ton
"
Recette des éclairs au café
Un classique en Pâtisserie
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