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Ingrédient pour 3 à 4
bouchées:
300g de pâte feuilletée
maison ou 2 rouleaux de pâte
feuilletées du commerce.

Pour la sauce:
50g de beurre
70g de farine
500 ml de jus récupéré après
la cuisson du poisson

Ajoutez: environ 200g de chair
de poisson
1 petite boite de champignon
en morceau
1 petite boite de quenelle
de brochet
10 cl de crème liquide
1 oeuf
Sel, poivre, muscade..
Vidéo en ligne - Cliquez ici
recetteboucheealareine001007.gif
Regardez la vidéo maintenant en cliquant ici
Voici ma recette des bouchées à la Reine, je vous explique comment faire les vol au vent et vous donne une garniture qui peut être remplacée par pleins d'autres.
Je vous invite à regarder ma vidéo afin de bien visualiser les différentes étapes.
Cuisine et pâtisserie
Commentfais ton
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Recette des bouchées à la Reine
Un classique en cuisine
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Préparation et cuisson:
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